荆州冷库维修告诉你蔬菜保鲜冷库的冷却间主要用以对进库冷藏或需先经过急冷后冻结（指选用二次冻结加工工艺）的常温下食品类，开展冷却或急冷。生产加工周期时间一般为12～24小时，商品急冷后溫度一般为4℃。冻结间用以必须冻结的食品类，由常温下或冷却情况迅速降至-15℃或18℃，生产加工周期时间一般为24小时。冷却物冷藏间又被称为高溫冷藏间，主要用以储藏蛋类、新鲜水果、蔬菜等食品类。冻结物冷藏间又被称为超低温冷藏间，主要储藏经冻结生产加工过的食品类，如冷冻肉、冻蔬菜水果、冻鱼等。冰库又被称为贮冰间，用于存储人造冰，处理需冰高峰期和造冰能力不足的分歧。