定期向冷却蒸发器喷水，使表面不能结霜。喷水除霜是一种非常有效的方法，非常适用于空气冷却器，但是对于蒸发盘管使用比较困难。亦可使用冰点温度比较高的溶液喷洒蒸发器，避免表面结霜。
潜江冷库安装就是直接用热的气状冷凝剂流入蒸发器，在低温食品冷库温度达到1℃时，压缩机关闭，蒸发器温度回升后，蒸发器表面的霜层脱落溶化，即把压缩机排出的高压高压气体通过管道进入蒸发器，经蒸发器放出热量融化霜层，再让冷凝的液体输入到另一个蒸发器吸收热蒸发成为低压低温气体，再回到压缩机，就是一个循环状态。热气除霜是一种较为方便和经济的维修管理方法，且在工程施工和安装方面的难度较小。
