建造一般为冷冻保鲜和冷藏保鲜两种，主要用于贮藏鱼虾蟹等海产品，保持海产品新鲜风味的同时延长海产品的新鲜期限。冷藏保鲜的是将海产品的温度降低到冰点但不冻结的短期贮藏，冷冻保鲜是将海产品通过速冻设备降低至-18℃及以下的冻结状态后的长期贮藏。
明宇带你了解沙市冷库设计海鲜冷库建造注意事项：
1、冻虾、螃蟹等海鲜冷冻库、冷藏库的功能与加工能力相适应。
2、冷库温度要求配备合理的制冷设备，保持冷藏库库内温度在-18℃以下，冷库内昼夜温差不要超过1℃，速冻库温度-30℃以下。
3、海产品冷冻库库房应使用光滑、防腐、不生锈、易清洗消毒的材料建成。
4、海鲜冷冻库设计时就要配备温度计和自动温度记录装置。
5、要保持海产品冷冻库库内没异味、没污垢，库内干净整洁，布局也要合理。
6、储存海鲜，海产品的存储库必须是海产品专用冷库，不得与其他产品混用。
