近年来，冷藏车的制冷设施逐渐建立起来，相关的制冷技术也引起了人们的关注。冷冻和冷藏食品的保存取决于冰箱、冷藏基地和冷藏车的温度控制。冷库作为冷链行业的基础设施，其温度控制非常重要。一般来说，冰箱温度应该合理控制多少？
沙市冷库安装一般来说，在为冷藏车建造冰箱时，**的建议是冰箱的隔热壁厚度应为100毫米，冰箱的隔热壁厚度应为120毫米。负载密度应为250千克/立方米，货物进入冰箱的速度应为10%。环境温度应为35，进入冰箱的**温度应为25，冷冻物品应为-35，物品的比热应为0.77千焦/千克，冷冻物品应为0.44千焦/千克。压缩机运行时间，每天18小时。
另外，根据冷藏功能的不同，可分为保鲜贮藏、速冻贮藏、低温贮藏和冷冻物质冷藏。具体控制如下：
一、保鲜贮藏
储存温度一般为0~5。0~5主要用于鲜肉、乳制品、鲜蛋、水果、蔬菜等。将食物保存在温度较低的环境中，且温度不低于0。在这种环境下，食物可以保持尽可能的新鲜
二、速冻仓库
储存温度一般低于-30。-30主要用于速冻食品，如速冻肉、速冻饺子、速冻蔬菜等。要求在有限的时间内速冻食品。
