<**n style="FONT-SIZE: 16px">一、速冻冷库是指食品迅速通过其**冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。沙市冷库维修<**n style="font-size: 16px; text-indent: 2em;">公司小编介绍食品在冻结过程中会发生各种各样的变化。速冻冷库的特点是能**限度地保存食品中原有的营养价值和色香味。

<**n style="FONT-SIZE: 16px">二、速冻冷库的优点有哪些？
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<**n style="FONT-SIZE: 16px">1、避免在细胞之间生成大的冰晶体。
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<**n style="FONT-SIZE: 16px">2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。
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<**n style="FONT-SIZE: 16px">3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到**程度。
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<**n style="FONT-SIZE: 16px">4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
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<**n style="FONT-SIZE: 16px">5、食品在冻结设备中停留时间短，沙市冷库维修公司小编介绍有利于提高设备的利用率和连续性生产。
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